Prodotti della vinicola Giovanni Menti
Stefano Menti
Gambellara (Vicenza) - Veneto
Giovanni Menti: vini naturali dall'anima vulcanica di Gambellara
Giovanni Menti è sinonimo di autentici vini naturali di Gambellara, caratterizzati da coltivazione biodinamica e profondo rispetto per la tradizione e l'ambiente. L'azienda vinicola sfrutta il terroir vulcanico unico per creare vini dal carattere forte e dall'espressione inconfondibile: un piacere per tutti coloro che apprezzano il vino genuino e artigianale.
Verso la fine del XIX secolo, Giovanni Menti lasciò la sua terra natale nella valle dell'Agno e si stabilì a Gambellara, dove coltivò con grande dedizione i fertili terreni di sua moglie. Oltre agli alberi da frutto, ai legumi, agli ortaggi e agli uliveti, si dedicò principalmente alla coltivazione del vitigno Garganega, che prospera particolarmente bene sui terreni vulcanici della regione. Suo figlio Antonio continuò questa tradizione e sfidò le difficoltà della seconda guerra mondiale per espandere ulteriormente la viticoltura. Negli anni '70, suo nipote Gianni iniziò a imbottigliare i propri vini, tra cui il Gambellara, il Recioto di Gambellara e il Vin Santo di Gambellara. Oggi Stefano Menti è alla guida dell'azienda vinicola di quarta generazione e punta sull'agricoltura biodinamica e sulla produzione di vini naturali autentici.
Giovanni Menti persegue una filosofia di coltivazione biodinamica che pone al centro la natura e la tradizione. I vitigni autoctoni Garganega e Durella prosperano sui terreni vulcanici ricchi di minerali di Gambellara e trovano condizioni ideali nelle migliori zone: Roncaie, Riva Arsiglia, Monte del Cuca e Omomorto. Rinunciando agli additivi chimici e praticando una coltivazione naturale, la vitalità dei terreni viene preservata, mentre le viti sviluppano tutto il loro potenziale.
In cantina, l'azienda vitivinicola punta sulla fermentazione spontanea con lieviti naturali, interventi minimi e imbottigliamento non filtrato per preservare l'autenticità dei vini. Il “Monte del Cuca” è un Orange Wine dal carattere forte, fermentato con le bucce, mentre l'“Omomorto” è uno spumante Metodo Classico fermentato e rifermentato con lieviti autoctoni.
