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Tre varietà di uve rosse dell'Umbria. Le vinacce dei vitigni bianchi e rossi dell'annata in corso vengono macerate nel vino dell'annata precedente. Questo tipo di pressatura tradizionale è chiamato “rigoverno” in Umbria ed è simile alla tecnica del “ripasso” del Veneto.
Vino fresco, festoso, frizzante, dal colore rosso delicato. Profumi delicati di fragoline di bosco e spezie come origano e alloro.
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