Balù Bianco Veneto
22,00 CHF
Tasse incluse
Subito dopo la raccolta le uve sono state diraspate direttamente in anfore di argilla da 750 litri dove sono fermentate con le bucce per 5 giorni. Una volta separato il mosto dalle bucce, abbiamo portato a termine la fermentazione parte in anfora e parte in una piccola vasca di acciaio. La fermentazione è avvenuta senza uso di fermenti selezionati. Tutte le operazioni di vinificazione sono state effettuate a mano compresi i travasi, quasi tutti effettuati per caduta.
Vino bianco, secco, leggermente ambrato, di struttura, complesso. Il corredo aromatico tipico del sauvignon è contenuto da una spiccata mineralità.
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- Regione
- Veneto
- Denominazione
- IGT/IGP
- Metodo
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, aggiunta minima solo di solfiti
- Stile
- Fermo
- Colore
- Bianco
- Vitigno
- Manzoni Bianco, Sauvignon Blanc
- Annata
- 2022
- CL
- 75cl
- Alcol
- 12.5%
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