Godot Bianco

Godot non compare mai nell'opera di Beckett. Per questo "vino d'attesa": da sorseggiare in attesa di cose belle o di un pasto importante, ma soprattutto un desiderio che ci concediamo in attesa di tutti i vini che verranno.
GODOT BIANCO e GODOT ROSSO, entrambi i vini provengono dallo stesso vigneto nel centro di Gioia del Colle, dove su mezzo ettaro di pergola si mescolano uve rosse e bianche.

Crediamo in un'agricoltura sana, rigenerativa e diversificata. I nostri vini naturali sono impegno e passione in bottiglia senza compromessi, dalla vigna al bicchiere. Usiamo solo lieviti indigeni, procediamo per fermentazione spontanea e senza chiarifiche e additivi; aggiungiamo esigue quantità di anidride solforosa se necessario.