Godot Bianco

Godot n'apparaît jamais dans l'œuvre de Beckett. Pour ce "vin d'attente": à siroter en attendant de belles choses ou un repas important, mais surtout un désir que nous nous accordons en attendant tous les vins à venir.
GODOT BIANCO et GODOT ROSSO, les deux vins proviennent du même vignoble au centre de Gioia del Colle, où des raisins rouges et blancs sont mélangés sur un demi-hectare de pergola.

Nous croyons en une agriculture saine, régénératrice et diversifiée. Nos vins naturels sont le fruit d'un engagement et d'une passion sans compromis, de la vigne au verre. Nous n'utilisons que des levures indigènes, nous procédons à une fermentation spontanée et sans clarification ni additifs ; nous ajoutons de petites quantités de dioxyde de soufre si nécessaire.