Produits de la vinicole Andrea Occhipinti

Andrea Occhipinti

Gradoli (Viterbo) - Latium

L'exploitation agricole Andrea Occhipinti a été fondée en 2004 sur la rive nord-ouest du lac de Bolsena, au cœur de la Tuscia, une région riche en histoire et en tradition viticole. Nos vignobles s'étendent sur 5 hectares de terrain vallonné à 450 mètres d'altitude, dans un environnement unique caractérisé par des sols volcaniques et le microclimat tempéré du lac.

Notre philosophie repose sur la valorisation des cépages autochtones, en particulier l'Aleatico et le Greghetto Rosso, deux variétés exceptionnelles qui reflètent l'identité et la richesse de ce territoire. Après avoir redécouvert et restauré d'anciens vignobles abandonnés, nous nous sommes consacrés avec passion à la production de vins authentiques et respectueux de la nature.

Nous cultivons nos vignobles selon des méthodes biologiques certifiées, dans le respect total de l'environnement et de la biodiversité. Les vendanges sont effectuées exclusivement à la main, en sélectionnant avec soin les meilleurs raisins. Dans la cave, nous utilisons des méthodes de vinification traditionnelles mais innovantes, avec une fermentation spontanée et une intervention minimale, afin de préserver l'intégrité des raisins et de mettre en valeur les particularités du terroir.