Produits de la vinicole Tenuta Segattini

Luca Segattini

Pastrengo (Verona) - Vénétie

Tenuta Segattini : où les cépages locaux rencontrent la culture durable

Situé à Pastrengo, près du lac de Garde, le domaine viticole Tenuta Segattini se consacre au retour aux traditions familiales et à la viticulture biologique. En mettant l'accent sur la vinification naturelle et la production de cépages régionaux, Tenuta Segattini est synonyme de qualité et d'authenticité. Ses vins sont non seulement l'expression de la tradition régionale, mais aussi des approches innovantes adoptées par le domaine pour produire des vins de la plus haute qualité et au caractère unique.

Le domaine viticole Tenuta Segattini reflète une riche histoire familiale qui remonte à plus de 300 ans. En 2016, Luca Segattini a repris la direction du domaine familial, officiellement fondé par son grand-père. Les deux vignobles appartiennent à la famille depuis le XVIIIe siècle.

La Tenuta Segattini cultive non seulement des vignes, mais aussi d'autres plantes telles que l'achillée millefeuille, afin de créer un écosystème diversifié. Luca Segattini décrit ses vins comme l'expression de la fraîcheur, du dynamisme, du goût et de la spontanéité.

Le domaine Tenuta Segattini poursuit une philosophie profondément ancrée dans la tradition et le respect de la nature, qui se reflète dans le soin apporté à la culture des vignes et à la vinification naturelle. L'exploitation cultive principalement des cépages autochtones tels que le Rondinella, le Corvina, le Corvinone et le Molinara, complétés par le cépage international Cabernet Sauvignon. Cette sélection représente la riche diversité et l'héritage de la région, chaque cépage étant soigneusement adapté aux caractéristiques particulières des sols.

Le travail dans le vignoble de Tenuta Segattini se caractérise par sa minutie et sa durabilité. Les vignobles, divisés en différentes parcelles situées à des altitudes comprises entre 165 et 200 mètres, offrent des structures de sol variées, allant de l'argile calcaire à des sols meubles et fertiles.

Dans la cave, le domaine viticole mise sur des procédés naturels tels que la fermentation spontanée avec des levures indigènes et, si nécessaire, des ajouts homéopathiques de dioxyde de soufre. Ces méthodes contribuent à préserver l'authenticité et la fraîcheur des vins et reflètent la philosophie de Tenuta Segattini, qui s'exprime dans d'excellents vins tels que le Profilo Rosato et le Profilo Rosso.