Produits de la vinicole Alessandro Viola

Alessandro Viola

Alcamo (Trapani) - Sicile

Alessandro est diplômé en œnologie et en viticulture et a acquis de l'expérience dans le Piémont et dans l'Etna. À la fin des années 1990, la scène viticole sicilienne (et au-delà) était au sommet de sa dépendance à l'égard de la technologie et des produits de synthèse pour soutenir la production en quantité. Au cours de ces années, Alessandro a commencé à s'éloigner de la pensée dominante, en développant une approche soustractive de la viticulture et de la vinification, où ce n'est pas l'intervention de l'homme qui domine, mais l'expression de la nature. Au début des années 2000, il a obtenu la certification biologique pour soutenir sa vision. Aujourd'hui, il exploite deux vignobles d'une superficie totale de 7 hectares.