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Q&A
- Was ist natürlicher Wein?
- Warum nennt man ihn natürlichen Wein?
- Was ist der Unterschied zwischen biologischem und natürlichem Wein?
- Warum kann natürlicher Wein anders schmecken als konventioneller Wein?
- Wie kann Wein haltbar sein ohne zugesetzte Sulfite?
- Was sind Sulfite und warum setzt man sie zu?
- Warum werden selektierte Hefen zugesetzt?
Artikel des Weinguts I vini di Giovanni
Giovanni Mesina
Pianello (Perugia) - Umbrien
Giovanni Battista Mesina wuchs in den rauen Barbagia-Bergen Sardiniens auf und zog als Kind mit seiner Familie nach Umbrien, auf der Suche nach friedlicheren Weiden, um zunächst ihre Schafe zu hüten (Giovanni ist Schäfer in dritter Generation) und Käse herzustellen. Heute produziert Giovanni auch Naturweine, die Kultstatus genießen und von Menschen auf der ganzen Welt geliebt werden.
Auf den sanften Hügeln von Pianello nördlich von Perugia, auf einer Fläche von weniger als drei Hektar, züchtet Giovanni seine Schafe auf biologisch bewirtschafteten Böden, die von alten Olivenbäumen (aus denen er sein eigenes Öl herstellt) und kleinen Reihen von Weinreben gesäumt sind – eine Mischung aus typischen roten Sorten der Region, darunter Cilliegolo, und seiner Lieblingsweißsorte aus Sardinien, Vermentino.
Giovannis Weine werden auf streng natürliche Weise und mit einem minimalistischen Ansatz im Weinkeller hergestellt, um „den magischen Ausdruck der Frucht und der Erde einzufangen”. Sie sind etwas ganz Besonderes, von den Etiketten (die alle aus Gras hergestellt werden) bis hin zum Saft selbst: fachmännisch ausgewogen und hervorragend bekömmlich.
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