Artikel des Weinguts Conestabile della Staffa - Case Sparse
Danilo Marcucci
Magione (Perugia) - Umbrien
Die Geschichte von Conestabile della Staffa
Seit seiner Kindheit hat Danilo eine ausgeprägte Fähigkeit zum Zuhören entwickelt, indem er seinem umbrischen Großvater half, Wein für den Eigenbedarf auf „alte” Weise herzustellen: ohne Manipulationen oder Abkürzungen. Dieser Kontakt mit der bäuerlichen Tradition wurde zur Grundlage seiner heutigen Philosophie, die in über 20 Jahren Erfahrung im Weinbau und in der Weinherstellung gereift ist. Danilo hat viele Weingüter geführt, angefangen beim Weingut Collecapretta in Spoleto über verschiedene Weingüter in ganz Italien bis hin zu Conestabile della Staffa in Monte Melino in der Nähe von Perugia, dessen Geschichte bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Die 12 Hektar großen Weinberge liegen am Trasimenischen See auf lehmigen, humusreichen Böden in einer Höhe zwischen 300 und 400 m ü.d.M. Das Anwesen gehört der Familie von Danilos Frau und wurde 2010 unter seiner Leitung wiederbelebt.
Die Philosophie von Conestabile della Staffa
Der erste Jahrgang wurde 2012 produziert und war der Beginn eines Projekts, das Tradition, Nachhaltigkeit und eine tiefe Verbundenheit mit dem Territorium miteinander verbindet. Die Familie Conestabile della Staffa blickt auf eine lange landwirtschaftliche Tradition zurück. Über Jahrhunderte hinweg fungierte das Weingut als autarkes Zentrum, doch wie viele historische Betriebe erlebte es im Laufe der Zeit einen Produktionsrückgang. Danilo Marcucci markierte einen Wendepunkt, indem er dieses Erbe wiederbelebte und es zu einem Vorbild für die Bewegung des „echten Weins” machte. Nach einer Unterbrechung in den 1950er Jahren nahm das Weingut dank einer Rückkehr zum authentischen Weinbau, der traditionelle Praktiken mit einer innovativen Philosophie kombiniert, die Produktion wieder auf.
Conestabile della Staffa, Fässer im historischen WeinkellerMarcucci beschränkt sich nicht nur auf Conestabile della Staffa: Seine Beratungstätigkeit erstreckt sich auf etwa 15 Kleinstbetriebe, in denen Wissen, Techniken und Erfahrungen ausgetauscht werden und so ein einzigartiges Kooperationsnetzwerk entsteht. „Mein Wein ist kein Naturwein, sondern ein „seriöser” Wein”, sagt Danilo. Für ihn geht es bei der Weinherstellung nicht nur um das Etikett oder die Technik, sondern vor allem um ein tiefes Verständnis des Bodens und seines Potenzials.
„Der Boden hat einen unglaublichen Wert und es braucht Zeit, um zu speichern und zu erforschen, was jeder Ort in seiner Umwandlung zurückgeben kann”, fügt er hinzu. Marcucci strebt einen Wein an, der ein authentisches Spiegelbild des Terroirs ist, ohne Kompromisse oder künstliche Eingriffe. Bei Conestabile della Staffa basiert die Produktion auf den Prinzipien des „Bauernweins”, einem gesunden und bewussten Wein, der nur mit dem hergestellt wird, was die Natur bietet.
