Artikel des Weinguts Castello di Stefanago
Antonio und Giacomo Baruffaldi
Fortunago (Pavia) - Lombardei
Das Castello di Stefanago, das überraschenderweise an alles erinnert, was man über die gewalttätigen Leidenschaften und raffinierten Grausamkeiten gelesen hat, die das Italien des Mittelalters düster und faszinierend machen, pulsiert mit einem noch immer lebendigen Herzen, mit Aktivitäten, die in die Zukunft gerichtet sind, in dem erfolgreichen Versuch, die Geschichte und die Berufung zum Getränk des Bacchus fortzuführen.
Das Castello di Stefanago ist heute ein familiengeführtes Weingut, in dem Generationen von Erfahrung und Leidenschaft für das Land den Ansatz der Weinherstellung geprägt haben. Aus den Weinbergen, die unter idealen Boden- und Sonnenbedingungen gedeihen und mit biologischen Methoden und geringem Eingriff bewirtschaftet werden, gewinnen die Baruffaldi Weine, die die Zeit, das Terroir und die Tradition authentisch zum Ausdruck bringen.
Auch die Arbeit im Weinkeller basiert auf dem Verständnis jedes Jahrgangs, wobei die Trauben so begleitet werden, dass sie den besten Ausdruck dieses Jahres entfalten können, wobei stets die Verbindung zur Natur im Vordergrund steht, verbunden mit einer aufmerksamen Beobachtung, die jeden Jahrgang einzigartig macht.
Ancestrali-Schaumweine, elegante und ausgewogene Stillweine sowie die Kollektion Stüvenagh mit jungen, gewagten und exzentrischen Weinen, darunter Pét-Nat, PIWI, Ancestrali und Orange Wines, sind das Markenzeichen einer bestimmten Art, Wein und die Natur als Ganzes zu verstehen.
Das Schloss Stefanago beherbergt seit mehreren Jahren im Mai die Veranstaltung Natural Wines Oltrepo & Friends, die auf eine Idee von Jacopo Baruffaldi zurückgeht und natürliche, handwerkliche und biodynamische Produzenten aus dem Oltrepo Pavese und ihre „Freunde” aus ganz Italien zusammenbringt.
