Artikel des Weinguts Piombaia

Familie Rossi-Cantini

Montalcino (Siena) - Toskana

Weingut Piombaia: Weinbau mit Respekt vor der Artenvielfalt

Die Winzer des Weinguts Piombaia in Montalcino, im Süden der Toskana, sind stolz darauf, ihren Kunden nachhaltig produzierte Naturweine mit ausgezeichnetem Geschmack anbieten zu können. Ihre herausragende Qualität verdanken die Weine dem biodynamischen Anbau, der seit 2008 im Weingut Piombaia praktiziert wird.

Das Weingut Piombaia ist im gemeinsamen Besitz der Familie Rossi aus Montalcino und der Familie Cantini aus Pisa. In fünfter Generation führen nun die Geschwister Vittorio, Francesco und Cecilia das Familienunternehmen. Als sie 2008 auf biodynamischen Weinbau umstellten, ließen sie sich von ihrem Respekt vor der Artenvielfalt leiten. Seitdem sind synthetische Düngemittel, chemische Pestizide und große landwirtschaftliche Maschinen auf dem Gut verboten. Der Weinberg wird ausschließlich mit natürlichen Ressourcen bewirtschaftet. Die Qualität der Weine spiegelt den Ansatz des Weinguts wider, im Einklang mit den natürlichen Zyklen zu arbeiten.

Anstelle von Traktoren werden Pferde zwischen den Reben eingesetzt, um mit ihren Hufen das Unkrautwachstum einzudämmen. Die Winzer verwenden Kompost zur natürlichen Düngung, der ausschließlich aus organischem Material aus dem Weinberg besteht. Gründüngung, Fruchtfolge und der Verzicht auf Chemikalien sorgen für gesunde Reben, deren Früchte sich durch einen unübertroffenen Geschmack auszeichnen. Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet. Im Keller werden die Weine durch spontane Gärung ohne Zusatz von Hefe oder Sulfiten hergestellt. Die Weine reifen in Holzfässern, bis sie ihr volles Geschmackspotenzial entfaltet haben.

In den Weinbergen des Weinguts Piombaia wachsen die Rebsorten Sangiovese Grosso, Merlot und Fiano. Eine Fläche von acht Hektar in 450 Metern Höhe über dem Meeresspiegel ist für den Anbau von Sangiovese- und Merlot-Trauben auf sandig-lehmigen Böden reserviert. Der zweite Weinberg auf der Südostseite des Anwesens zeichnet sich durch steinige Mergelböden in Hanglage aus. Er umfasst vier Hektar und liegt auf einer Höhe von nur 80 Metern. Die Rotweine zeichnen sich durch eine intensive Farbe und einen kräftigen Geschmack aus und passen gut zu rotem Fleisch und Geflügel.