Artikel des Weinguts Garganuda

Andrea Fiorini

Verona (Verona) - Veneto

Andrea Fiorini Carbognin hatte seinen „Heureka“-Moment in Bezug auf Naturweine, als er Stefano Menti traf, der zufällig auch sein Schwager ist. Andrea wollte unbedingt sein eigenes Weinprojekt starten und stellt nun Soave und Valpolicella aus kleinen Parzellen biodynamisch angebauter Weine her. Die Weine werden im Weingut Menti gekeltert.

Andrea (mit Hilfe von Menti) trägt dazu bei, den Ruf des Soave zu ändern, der traditionell nur als Tafelwein bekannt ist. Wenn er biodynamisch auf vulkanischem Boden angebaut wird, kann das Ergebnis explosiv sein. Sein Soave zum Beispiel ist komplex, intensiv und lagerfähig.

Wir freuen uns sehr, Andreas brillanten Soave importieren zu dürfen. Und der Name? Garganuda ist eine Wortkombination aus der Rebsorte Garganega aus Soave und dem italienischen Wort für nackt, „nuda“. Wir finden, dass dies Andreas Philosophie gut auf den Punkt bringt.

• Philosophie
  • Bei der Gärung werden ausschließlich spontane Hefen verwendet, wobei so wenig wie möglich in den Keller eingegriffen wird.
  • Ungeklärte und ungefilterte Weine.
  • Ökologischer und biodynamischer Weinbau.
• Die Weinberge
  • Kleine Parzellen alter Weinberge, die auf biodynamischen Anbau umgestellt wurden.
  • Vulkanische Böden.
  • Schafherden ziehen durch die Weinberge, um die Begleitpflanzen zu kontrollieren.