Artikel des Weinguts Carolina Gatti

Carolina Gatti

Ponte di Piave (Treviso) - Veneto

Carolina Gatti hat ihr Leben dem Wein gewidmet. Mit nur 3 Jahren nahm sie an ihrer ersten Weinlese teil und mit 14 schrieb sie sich an der Önologieschule in Conegliano ein, wo sie zunächst Weinbautechnikerin und dann Önologin wurde. In Ponte di Piave, auf einem kalk- und lehmreichen Boden, leitet Carolina mit Leidenschaft, Freiheit und Entschlossenheit ihren landwirtschaftlichen Betrieb und bewirtschaftet die 5 Hektar nach der uralten „Bellussera”-Methode, die von den Brüdern Bellussi im 19. Jahrhundert erfunden wurde und mittlerweile so gut wie verschwunden ist, sodass Gatti als die einzige übrig gebliebene Anwenderin dieser Methode bezeichnet werden kann. Die angebauten Rebsorten sind Glera und Raboso, wobei letztere Carolina besonders am Herzen liegt, so sehr, dass sie ihre gesamte Abschlussarbeit darauf konzentriert hat. Eine archaische, wilde, wilde Rebsorte, die Marco Polo aufgrund ihrer Besonderheiten als einzige für die Reise nach China auswählte. Weinbereitung in Zementbehältern, spontane Gärung, wiederholtes Umfüllen und Reifung in Glasballons nach den traditionellen Verfahren, die sie von ihren Großeltern gelernt hat, sind die Methoden, denen Carolina Gatti folgt, eine der außergewöhnlichsten, fantasievollsten und rebellischsten Persönlichkeiten unserer Zeit.