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Da terreno vulcanico, ricco di basalto, ferro e acido silicico.
VINIFICAZIONE: per il vigneto orientale, diraspatura, pressatura diretta e fermentazione in tini di acciaio inox fino ad aprile 2023. Per il vigneto occidentale, macerazione sulle bucce per 5 giorni e affinamento in vecchie botti per 12 mesi. Nessuna aggiunta di anidride solforosa.
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