
Aus vulkanischem Boden, reich an Basalt, Eisen und Kieselsäure.
WEINBEREITUNG: Für den östlichen Weinberg: Entrappen, direktes Pressen und Gärung in Edelstahltanks bis April 2023. Für den westlichen Weinberg: 5-tägige Mazeration auf den Schalen und 12-monatige Reifung in alten Fässern. Kein Zusatz von Schwefeldioxid.
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