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REBSORTE: 60 % Vespaiola, 20 % Glera Lunga, 20 % Pedevenda aus vulkanischem Boden, reich an Basalt, Eisen und Kieselsäure.
GETRENNTE WEINBEREITUNG: Vespaiola durch 10-tägige Kohlensäuremaischung, Glera Lunga und Pedevenda mit 5 Tagen Schalenmazeration. Zusammengestellt und 6 Monate in Betontanks gereift. Ohne Schwefeldioxidzusatz.
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