Er ist der Vorzeigewein des Weinguts, ein sortenreiner Cannonau, der seinen Namen von der gleichnamigen traditionellen Maske des Dorfes hat.
Er bringt die typischen Eigenschaften des Cannonau aus Mamoiada voll zur Geltung: Aromen von reifen roten Früchten und für die Region typischen Gewürzen, ein vollmundiger und frischer Geschmack sowie feine, sanfte Tannine. Ein Wein mit tiefgründigem und unverwechselbarem Charakter.
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