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Ein Wein, der durch seinen reichen und ausgeprägten Geschmack und seine ausgeprägte Mineralität besticht. Der Wein wird durch Pressen ganzer Trauben in kleinen Betonbehältern hergestellt, natürlich ohne den Einsatz von chemischen Zusatzstoffen oder önologischen Hilfsmitteln, mit Ausnahme einer geringen Menge Sulfite während der Abfüllung. 6 Monate in Stahl-/Zementbehältern und mindestens 2 Monate in der Flasche gereift.
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