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„DIE TIEFE UND ELEGANZ DES GEWÜRZES“ Die Schioppettino-Traube muss in kühlen Mikroklimata wachsen, da ihre relativ dünne Schale leicht Verbrennungen erleidet. Schlimmer noch, zu hohe Temperaturen dämpfen die Düfte und Aromen von roten Früchten und verhindern die Bildung der würzigen Pfefferaromen. Kein Entlauben.
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