Lepre Malvasia Bianca Salento macerato

Un orange wine da uve Malvasia, macerate 22 giorni sulle bucce e fermentate in tina. Luigi lo racconta così: la prima volta che ha assaggiato un orange wine, dieci anni fa, si è detto che un giorno ne avrebbe fatto uno anche lui. Lepre è quella promessa mantenuta. Stessa filosofia non interventista degli altri vini dell'azienda, stesse vigne spettinate di Sogliano Cavour: qui è la macerazione lunga a regalare al bianco la struttura e il colore ambrato tipici degli orange wine, senza bisogno di altro in cantina.