Ottenuto da vecchi vigneti di Grenache (Cannonau) coltivati in Umbria, questo vino autentico e affascinante è leggermente più sottile rispetto al suo omologo sardo proveniente dalla stessa latitudine meridionale, ma non per questo meno elegante, con note delicate e complesse che spaziano dall’uva passa all’argilla.
Anche in questa bottiglia di Conestabile della Staffa c'è "solo uva", coltivata con cura grazie all’aiuto dei cavalli della scuderia di famiglia.
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