Issu de vieilles vignes de Grenache (Cannonau) cultivées en Ombrie, ce vin authentique et fascinant est légèrement plus subtil que son homologue sarde provenant de la même latitude méridionale, mais n’en est pas moins élégant, avec des notes délicates et complexes allant du raisin sec à l’argile.
Cette bouteille de Conestabile della Staffa ne contient elle aussi « que du raisin », cultivé avec soin grâce à l’aide des chevaux de l’écurie familiale.
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