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Aus demselben Weinberg wie Girotondo Rosso, von Reben, die auf Lehm- und Rhyolithböden in einer durchschnittlichen Höhe von 150 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Direkte Pressung der Sangiovese-Trauben, Gärung in Edelstahl. Zwei Monate Stabilisierung in Zement vor der Abfüllung für einen salzigen Ausdruck der wilden Maremma.
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