7 Mesi Puglia Bianco
25,50 CHF
Tasse incluse
- Dopo la raccolta l’uva arriva nella cantina aziendale, i grappoli vengono diraspati e messi a fermentazione spontanea solo con lieviti indigeni in contenitori di acciaio. Il periodo di fermentazione/macerazione naturale sulle proprie bucce è di circa 7/8 mesi a temperatura non controllata effettuando rimontaggi manuali durante la fermentazione. Il vino non subisce alcuna chiarifica e filtrazione. Non contiene solfiti aggiunti.
- Affinamento: 4 mesi in Anfora; dopo 6/7 mesi viene svinato e rimesso in acciaio per 1 mese fino all’imbottigliamento.
- Colore ambrato-ramato. Sentori erbacei, di frutta esotica, voluminoso e con buona acidità. Retrogusto molto fruttato. Eventuali residui sono naturali.
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249 Articoli
- Regione
- Puglia
- Denominazione
- IGT/IGP
- Metodo
- Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza additivi - Solo uva
- Stile
- Fermo
- Colore
- Arancio
- Vitigno
- Greco, Malvasia Bianca, Fiano
- Annata
- 2023
- CL
- 75cl
- Alcol
- 12.5%
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