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Der Wein aus der Presse ("torchio"), ein bäuerlicher Brauch, bei dem die Schalen nach dem Abziehen für einen trinkfertigen Wein gepresst werden; in diesem verspielten und frischen Rotwein finden sich alle unsere Rebsorten (Barbera, Quagliano, Chatus, Neretta Cuneese, Merlot) und im Allgemeinen die gesamte Saison, die im Weinberg verbracht wurde, wieder. Er gärt und reift ausschließlich in Stahl und Glasfaser.
Ein leicht zu trinkender Rotwein, ein frischer „Chill Red“ mit einer schönen Vertikalität von Aromen und Geschmacksnoten. Leicht blasse rote Farbe, Aromen von Waldfrüchten, lebhafter und schlanker Geschmack, aber nicht banal.
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