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TERRENO: Argilla, sabbia, limo.
VITICOLTURA: Coltivazione biologica. Raccolta manuale selettiva di uve a piena maturazione.
VINIFICAZIONE: Dopo la diraspatura e la pigiatura delle uve, le bucce vengono immerse nel mosto per circa 7 giorni di macerazione. Fermentazione e maturazione sulle fecce in recipienti di acciaio inossidabile. Svinatura e imbottigliamento in primavera. Non chiarificato e non filtrato.
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