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SOL: Argile, sable, limon.
VITICULTURE: Culture biologique. Vendanges manuelles et sélectives de raisins à pleine maturité.
VINIFICATION: Après égrappage et foulage des raisins, les peaux sont plongées dans le moût pour une macération d'environ 7 jours. Fermentation et élevage sur lies en cuves inox. Soutirage et mise en bouteilles au printemps. Non collé et non filtré.
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