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SOL: Argile, sable, limon.
VITICULTURE: Culture biologique. Vendanges manuelles sélectives de raisins à pleine maturité.
VINIFICATION: Pressurage doux et quelques heures de contact avec les peaux. Fermentation et maturation en cuves inox. Soutirage et mise en bouteille au printemps. Non collé et non filtré.
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