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SOL: Argile, sable, limon.
VITICULTURE: Culture biologique. Vendanges manuelles et sélectives de raisins à pleine maturité.
VINIFICATION: Après foulage et égrappage, le moût reste en contact avec les peaux pendant quelques jours, tandis qu'un pourcentage minimal des baies subit une macération semi-carbonique pour accentuer les arômes fruités des raisins. Soutirage et mise en bouteille au printemps. Non collé et non filtré.
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