Volpe Rosso Salento

Der Montepulciano ist so wie die Trauben selbst, er gefällt wie das Tier, das sie entstehen sah: Der Fuchs verführt von Natur aus, der Montepulciano gefällt von sich aus, ohne dass Anpassungen nötig sind – mit kleinen Zusätzen von Negroamaro und Primitivo, um das Gesamtbild abzurunden. Der Fuchs war das erste Tier, das Luigi bei seinen Kontrollen im Weinberg zwischen den Rebzeilen von Sogliano Cavour folgte: Daher der Name. Die Cuvée entsteht im Weinberg, nicht am Schreibtisch im Weinkeller – dieselbe nicht-interventionistische Logik, die die gesamte Produktion leitet, bestimmt hier das Verhältnis der Trauben anstelle von Berechnungen.