Primordio Gioia del Colle

Aus einer Auswahl von „Primitivo di Gioia del Colle“-Trauben entsteht der Primordio Primitivo, der mit der Sonne, der Erde und der Leidenschaft des Menschen unter strenger Beachtung der Umwelt hergestellt wird. Dieser Wein, der aus über sechzig Jahre alten Rebstöcken auf Kalk- und Lehmböden gewonnen wird, wird nicht gefiltert, noch geklärt. Er wird von Hand in kleinen Kisten geerntet und gärt spontan im Keller mit seinen eigenen Hefen. Ein gut strukturierter Wein mit weichen Tanninen, einer intensiven rubinroten Farbe, die ins Violette tendiert, und ziemlich ausgeprägten Sortenaromen: alles Elemente, die den Primordio zu einem vollen, warmen Wein mit einem fruchtigen Nachgeschmack und einem zarten Hauch von Gewürzen machen.