Le Sartiu, un Cannonau pur, a été créé pour offrir un vin rouge vif et immédiat. Issu de jeunes vignes et sans aucun vieillissement en fût, il exprime les caractéristiques typiques du terroir de ce cépage dans sa jeunesse.
Il se caractérise par des arômes de fruits rouges frais, d'épices et de légères notes florales. Grâce à sa fraîcheur, à sa structure et à ses tanins vifs mais bien intégrés, c'est un Cannonau qui peut être associé à des plats très simples mais aussi à des recettes plus riches.
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