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«FRUITS, HERBES, AGRUMES» Nous avons voulu consacrer deux visions différentes à ce magnifique raisin. Deux macérations différentes, une courte pour le Piantagrane et une longue pour le Guastafeste. Un raisin de base exceptionnel qui ne peut donner sa véritable essence que par la macération. Le Piantagrane est vendangé presque au dernier moment pour obtenir la concentration maximale tout en conservant son acidité.
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