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Vinsanto Salvagno
37,50 CHF
TTC
Salvagno est un village situé dans la vallée du Chio, où se trouve la majeure partie de l'exploitation agricole Badini. En 1800, la famille Badini possédait un vignoble à Salvagno composé de pergolas bénéficiant d'une exposition optimale au soleil.
Les raisins produits par ce vignoble étaient excellents pour la production du vinsanto, le vin doux typique de Toscane. Ce vignoble n'existe plus, mais des boutures ont été prélevées pour obtenir des sarments de variétés identiques. Ceux-ci sont encore utilisés par Giuseppe, le propriétaire de l'exploitation, pour la production du vinsanto. On utilise des cépages autochtones de raisins blancs et rouges: Malvasia Toscana et Canaiolo.
1278
250 Produits
- Region
- Toscane
- Appellation
- IGT/IGP
- Méthode
- Fermentation spontanée avec des levures indigènes, sans additifs - juste raisins
- Style
- Vin de dessert
- Couleur
- Redorange
- Cépage
- Canaiolo, Ciliegiolo, Malvasia Bianca, Trebbiano
- Vintage
- 2018
- CL
- 50cl
- Alcool
- 17%
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Salvagno est un village situé dans la vallée du Chio, où se trouve la majeure partie de l'exploitation agricole Badini. En 1800, la famille Badini possédait un vignoble à Salvagno composé de pergolas bénéficiant d'une exposition optimale au soleil.
Les raisins produits par ce vignoble étaient excellents pour la production du vinsanto, le vin doux typique de Toscane. Ce vignoble n'existe plus, mais des boutures ont été prélevées pour obtenir des sarments de variétés identiques. Ceux-ci sont encore utilisés par Giuseppe, le propriétaire de l'exploitation, pour la production du vinsanto. On utilise des cépages autochtones de raisins blancs et rouges: Malvasia Toscana et Canaiolo.