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Vin blanc sec, jaune doré, bien structuré, avec une acidité modérée et une bonne teneur en alcool. L'objectif n'est pas d'obtenir le maximum d'arômes du cépage, mais plutôt de mettre en valeur sa minéralité et son fruité. Il accompagne à merveille les apéritifs avec du poisson fumé ou salé, la viande blanche, même rôtie, et le poisson au four.
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