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Rigomale Toscana Bianco
24,50 CHF
TTC
Issu de sols mixtes composés d'ardoise, de grès, de rhyolite, de sable et d'argile, situés à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Rigomale est l'équilibre entre les contraires: le long processus du Trebbiano, qui repose sur les peaux dans des amphores pendant plusieurs mois, rencontre le Malvasia acidulé et vif. Les raisins Malvasia sont pressés directement en grappes entières, puis fermentés dans des cuves en ciment. Le Trebbiano est vinifié de deux manières différentes: pour moitié par pressurage direct dans des cuves en ciment et pour moitié par macération de quatre mois dans des amphores avec remontage quotidien et pigeage manuel pendant la fermentation. 10 % de la masse mûrit pendant six mois dans des fûts de chêne usagés.
1307
250 Produits
- Region
- Toscane
- Appellation
- IGT/IGP
- Méthode
- Fermentation spontanée avec des levures indigènes, ajout minime de sulfites uniquement
- Style
- Non pétillant
- Couleur
- Orange
- Cépage
- Malvasia Bianca, Trebbiano
- Vintage
- 2023
- CL
- 75cl
- Alcool
- 12.5%
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