- Nouveau
Riccio Negroamaro Salento
25,00 CHF
TTC
Un Negroamaro sauvage, aussi piquant que l'animal dont il tire son nom : le hérisson se défend avec ses épines, le vigneron n'émousse pas les épines du cépage. Récolté à la main dans les vignes sauvages de Sogliano Cavour au cours de la dernière semaine d’août, il fermente spontanément avec les seules levures indigènes du raisin, macère vingt jours sur les peaux, puis est mis en bouteille sans clarification ni filtration. La logique est toujours la même, non interventionniste: le vin reste tel que le vignoble l’a décidé, sans corrections a posteriori.
1347
250 Produits
- Region
- Pouilles
- Appellation
- IGT/IGP
- Méthode
- Fermentation spontanée avec des levures indigènes, ajout minime de sulfites uniquement
- Style
- Non pétillant
- Couleur
- Rouge
- Cépage
- Negroamaro
- Vintage
- 2024
- CL
- 75cl
- Alcool
- 13.5%
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